パッションフルーツゼリー

先日　石垣島からお取り寄せした　フレッシュパッションフルーツ。
いつもお世話になっているのは　宮良農園さん。
ここは　海を見ながらパラソルの下でジュースがいただけるの。
命の洗濯！ですね～～

それはそれは　ぴかぴかでまさに宝石そのもの。

そのままじゃ　すっぱいので　我が家で食べごろまで追熟。
き～んと冷やして　スプーンですくってたべるもよし。
でも　何かに加工してみたくて

お手軽ゼリーにしてみました。
黒く見えるのは　我が家で収穫したブルーベリー。

爽やかな南国の香りが　食欲をそそります。
今度は　果実酒にチャレンジしてみようかな。

さくらんぼ

季節だよリが届きました。
山形のさくらんぼ　佐藤錦。

これが　絶品。
宝石でいうならルビーのよう。

小さいときは　消化が悪いからと　ほんの少ししか食べさせてもらえなくて・・・
それがトラウマな私は
もういらない！！と　いうほど食べたいものだと
常々思っているのです。
が、　いざ　そうすることができるようになっても
なかなか　饅頭怖い　には　なれないもので・・・

天下一品のその名産品は　今年は　生食のほかに
ジャムに変身させてみましたよ。

ジャムの作り方は　さくらんぼジャムの師　tomoneko先生に直伝で教えていただきました。
上品な面立ちは　ジャムになっても　変わりません。さすが佐藤錦。
１キログラムの　さくらんぼから　わずか　３瓶。
これがぜいたく品じゃなくてなんという～～！！

ちなみに昨年は　さくらんぼ酒に。
只今熟成中なので　味はまだ未確認。

もう１キログラム待機しているので、今度は
ツインピークスよろしく　チェリーパイに変身させましょう。うふふ～～♪

ジャムの完成品。
炎の料理人　陳さんのナフキンの前で　緊張気味。
陳さんは　お友達のGeraちゃんのオリジナルチャートです。

蛇足ですが・・・

ハワイで買った　グースベリージャムのボトルのキルトパターンが
お気に入り。
いつかこれを作品にしたいと思っています。　

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宮城県産牡蠣２

牡蠣は　家族や友人のおなかの中に幸せとともに
収まった。

家は　生、グラタン、フライ、　お吸い物・・・で
白ワインと一緒に　夜が更けたのだよ。

☆ＨＡＬ☆は私と結婚してから
牡蠣の殻剥きの　技を　会得した。

食べたいという　素朴で雄大な欲望は
不可能を可能に変換するのだね。

宮城県産牡蠣

牡蠣といえば、広島〜って思うけど
私はなんたって　宮城県産派。って　派閥があるのか？
いつも　牡蠣を地元の漁師さんから送ってもらっている。
日本でもっとも美しい海で育った牡蠣！というのが
送ってくれる人のウンチクである。

牡蠣が届いた〜〜♪
みているだけで　幸せになる。
おなかが　きゅ〜っと　信号をおくる。

さて・・どうやって食べようか。

MOMO家秘伝2

やきっばなしではいまいち！ウルサイ高校生の女の子には受け入れられない！とラッピング。
無意味な作業だけどはずせないからいやになる……

明日の子供たちの反応がたのしみね。味は太鼓判なんだけど。

MOMO家秘伝

藍が学校に持って行きたい！とケーキをねだる……
40人分だって（｀´）

MOMO家秘伝のクリスマスフルーツケーキを4本焼いた。
疲れたよ！！

リクエストに根負け

針遊びが大好きなのは　周知のことであるが
キッチンで何かをすることもはずせない。
お菓子だったり　お料理だったり・・・

特に　オーブンの中で香ばしく焼きあがるパンは
あの味を経験したら　もう　お店にはいけない。

家族が　ず～～～っと　リクエストしていたパン
しかし　成形や　焼く前にゆでる工程が面倒で

こんどね～～って

おあずけ状態でいた　ものを　やっと　今日
家族に供することが出来た。

ベーグルだ。

ベーグルは　ユダヤのパンで　育ったのは　アメリカはニューヨークだと
以前　お世話になった　パン教室の先生は言っていた。

確かに　ニューヨークでは　ベーグルの美味しいお店が
いくつかあって　
やまてこに　クリームチーズを乗せて売っていた。

一度お湯にくぐらせることと　油脂を使っていないことで
カロリーが低い。　

どんどん　食卓にのぼらせれば
願ったりかなったりで　健康を維持できるんだけど・・・
ニューヨーク方式だと　せっかくの　カロリーカットヘルシーパンも
本末転倒だよねぇ・・・

本日・・・我が家では・・・

家族の受けはよかった。
よかったと　素直に喜べなかったのは
ともに作った　おかずがなかなか減らなかったことだ。
バランスのいい　食育って　難しいね。

芥子の実　と　白ゴマを　トッピングに。

石垣島ラー油

ケンタロウさんお勧めの石垣島ラー油の夢を見てから（大袈裟だけどそれくらい心が欲していた）数日・・・
ブログをみたゆきんこさんのアドバイスにより
私もとうとう　ゲットしたのだぁ！！

石垣島ラー油

家から一番近いお店に飛び込んで
挙動不審者のごとく商品棚を端からはじまでくまなく
見渡した。

おお～～～！！　みつけた！！

感動である。
ケンタロウさんの　レポートと同じ　味のある和紙が商品に彩を添えていた。

手にするとかすかに感動で震えている。



一人3本までという　お買い物のお約束ごとをまもりキャッシャーにGO
大切に帰宅した。　しあわせ～～



我が家はきっと　ラー油使いのメニューがつづくんだろうなあ♪
さっそく　我が家餃子につけてみた。　　いける～～
春キャベツを大胆にちぎって　塩を入れたラー油につけてみた。
さっぱり感が食欲をそそる・・・

他にもばんばんためしてみるつもり。

何かアイディアがあったら教えてくださいねぇ

石垣島ラー油のHPはこちら

ケンタロウさんのおすすめ

Chocolate by Godiva

料理研究家のケンタロウさんが絶賛していたゴディバのチョコレートスプレット。
本物がみたくて　味わいたくてたまらない病が私を悩ませていた。

ケンタロウさんのブログをたどっていったら
フミオさんの＠HOMEというブログにたどり着いた。
やっぱりフミオさんも食べたい病には勝てなかったようで
オンラインショッピングでゲットしたとレポートがあった。

私もすぐに跳んだ～～！！　注文した～～
日本では買えないと勝手に決め付けていた自分が恥ずかしい。

早くとどかないかなぁ～って　今、マウスをポチョッってしたばかりなのに
思っている・・・
どんなパンにつけたらおいしいかなぁ～
まず、パンを焼こう！！
はやる気持ちは　ぱんぱんに膨らんでいるぞ！！

ただ　本能だけで食べたいと騒いでいる私であるが
具体的に冷静に　説明をしているブログもお勉強になった。

おやつ新報社さんである。
美味しいものは　分析して味わうともっと
有り難味が増すのかもしれない。
賢くなって　美食を満喫しよう

美味しいもの

私が気になって時々お邪魔しているブログは
料理研究家のケンタロウさん

彼のおしゃべりも面白くて好きなのだけど
ブログも美味しいものを紹介してくれているのではずせない。

最近は見たこと無いけど気になる　
ゴディバのチョコレートスプレットを教えてくれた。
食べてみたい～～　私はお菓子の中で一番チョコレートがすきなのだ。
ケーキだって　アイスクリームだって　何種類かあるものは
迷わずチョコレートを選ぶ。
自分のためのゴディバはバレンタイン用に☆ＨＡＬ☆に買うチョコだ。
ほとんど私のお腹に消えていく。

ケンタロウさんが知らない商品なら　本国に行かないと手に入らない？？

う～～～ん
春旅行・・・行き先を考えちゃう・・・
ゴディバのためにヨーロッパはね　ちと　私にはハードルが高すぎる。

チョコといえば　来月は　バレンタインディー
この年になっても　わくわくするのは何故だろう。
プレゼントの宛ては言わずと知れた周知の仲だし
ﾄﾞｷﾄﾞｷのときめきがあるわけでもない。
それでもあのデパートの商戦に飛び込むのは
あの時でしか手に入らない　珍しい輸入チョコにお目にかかれるからかもしれない。
結局、何種類かのチョコを味見と称して買って来る。
な～んだ・・・　自分のためのチョコの日だったんだ。

こんな理由でチョコをかう人　結構いるんじゃないかなぁ・・・

ラテンの香り

☆ＨＡＬ☆はブラジル音楽に魅せられてここ数年サンバにはまっている。
もちろん　色っぽい女性じゃないから　踊りではなく　楽器演奏担当だ。
それも　ドラム缶みたいに大きい　スルドという太鼓。
似合っているといえば　そうかもしれない。
去年の夏は　浅草のサンバカーニバルにも　一部リーグで参加した。
夏だけでなく　一年中サンバ　なのである。

その　サンバで有名な、ブラジルのお酒で
Cachaca(カサーシャ）というのがある。
これで作る　カイピリーニャ　という　カクテルが　絶品なんだと情報を得た。
☆ＨＡＬ☆は思ったら突っ走るタイプ。
お酒を求めて　駆け回る。
（近所の酒屋さんに聞いたら　名前すら知らなかった・・・　6軒玉砕だった）
ゲットした日から　我が家の　酒宴は始まった。

度数は高い（40度）が　ライムと砂糖が　ジュースにかえる。
これは　飲みすぎ注意だ！！

あ～～　我が家は　今日も　カイピリーニャの夜は更けてゆく・・・

でも・・・だまされたと思って　飲んでみて～～　あなたもはまるかも。

作り方は簡単。
ライムを　1/4　砂糖を　１-2杯（お好みで）をロックグラスに入れて
思いっきりつぶす、混ぜる。
それに　カサーシャ、氷をいれる
そして　かんぱ～～～い！！

初パン

松がとれて　な～んにもしたくない病が少しだけ治った。

娘がオニオングラタンスープが飲みたいといってきた。
正月料理で和食攻めでうんざり。
ちょっと解放されたい気分だったので
よっしゃよっしゃと安請け合い。

オニオン5個分をあめ色になるまでいためること約1時間と少し。
ボーっとしながら魔女よろしく木杓子で鍋をかき回している生産性の無い
時間を過ごしている自分がちょっと悲しかった。
が、こだわるのはここから。
せっかくこんなにオニオンに時間と愛情をかけるなら・・・と
パンも焼くことに。
フランスパンは難しいので　田舎風の配合でフランスパンの形に焼いた。
少し手抜き。
それだけでは遊びが足りないと
メープルリーﾌの型にくるみとともに押し込んで焼いてみた。
これがなかなかかわいいのだ。

こってりチーズを乗せたパンを浮かべて
熱々のくつくつをオーブンから取り出した瞬間！徒労が吹っ飛んだ。
やっぱり　自前物は最高さ！！
作る時間は長くても　食べる時間は一瞬なんだよね・・・

かくして　私の貴重な一日の大半はオニオングラタン事業に消えていった。

今年はどれくらいのペースでパンを焼くかなぁ・・
去年は2日に一度でパンとケーキだった。
これが　ダイエットへのいざないに変わったから
少し反省せねばね。